Estofado de col
Esta receta de estofado de col es verdaderamente fácil!
La he publicado aquí para demostrar que hasta aquellas personas que no son grandes amantes de la col o el repollo, llegarán verdaderamente a adorarla.
Estos son los ingredientes que necesitará: una sartén grande, la cabeza pequeña de una col, aceite de oliva, una cebolla grande, comino, culantro, sal y pimienta.
Preparación: cortar la col en dos partes y retirar su parte central. Sumergirla en agua por unos minutos y luego cortarla en tiras. Mientras tanto cortar la cebolla en aros y freirla en aceite a fuego bajo, después aumentar la col. Luego añadir dos cucharillas pequeñas de comino, culandro, sal y pimienta. Mezclar continuamente para que la cebolla no se pegue (se puede añadir algo de agua si es necesario).
Estará listo cuando esté suave y traslucido.
Me gustarÍa mucho comerlo en una tarta salada de hojaldre…