Crema budÃn de manzana
La he llamado crema-budÃn porque no es una crema, ni es un budÃn… o se puede decir que es crema y budÃn también.
Ingredientes (para dos budines):
250 gr de manzanas cortadas en cubitos (3 manzanas pequeñas)
200 ml de leche de soya
20 gr de azúcar
25 gr de maizena
Canela a gusto
1/3 de cucharilla de margarina
Preparación:
Pelar y quitar las semillas de las manzanas. Cortar en cubitos y licuar con 200 ml de leche de soya. Añadir mezclando con azúcar, la maizena y la canela, con la ayuda de una cuchara de palo mecer bien para evitar la formación de grumos. Poner a fuego bajo y dejar calentar siempre meciendo. Aumentar ahora también la margarina y llevar a ebullición. Apagar cuando la preparación comience a hervir.
Servir en copas simples, ligeramente mojadas para evitar que el budÃn se pegue a las paredes. Es muy bueno si se saborea tibio. 
Chef: Â http://www.veganblog.it/2010/10/25/creme-budino-di-mele/
Lo hice!!! quedo riquisimo lo recomiendo es muy fácil de hacer y es muuuuuuuuuuuyyyy rico !!