Ensalada de espinaca y naranja

Esta ensalada es buenísima para acompañamiento, fresca y cítrica!!

Ingredientes:
1 naranja
espinaca cruda
piñones
unas cuantas aceitunas negras tostadas y sin pepa
aceite evo
jugo de limón
sal y pimienta

Preparación:
Lavar bien las espinacas (cortar los tallos si son muy gruesos) y cortarlas en pedazos grandes. Pelar la naranja y dividirla en tajadas sin cáscara para que sea más jugosa, unirla a la espinaca. Añadir los piñones a places, las aceitunas y condimentar con aceite, sal, pimienta y el jugo de limón.

Chef:   http://www.veganblog.it/author/tizianaveg/

1. Betty 6 junio 2011 a las 18:28

   

   Hola, esta ensalada se ve exquisita, fresca y muy sabrosa, felicitaciones. Lo mejor de este tipo de recetas es que admiten muchas variantes, por ejemplo, colocar mandarina bien dulce en lugar de naranja, o agregar unos trocitos de manzana, en fin, sólo es cuestión de dejar volar la imaginación.
   Muchos saludos.

   
   
2. Miguel 6 junio 2011 a las 22:13

   

   Verduras y cítricos son la combinación más saludable, me gustaría arriesgar y probar con ananás… qué piensan? o duraznos?

   
   
3. katlyn 3 marzo 2014 a las 20:50

   

   con que puedo reemplazar los piñones?