Canelada

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Esta receta es una especie de chocolatada pero con base de canela, en especial para los amantes de este ingrediente precioso!!!

Ingredientes:
466 ml de leche de soya sabor vainilla
20 g de fructosa
1 cuchara llena de canela
1 cucharilla de agar agar en polvo
1 cucharilla de cacao amargo en polvo

Preparación:
En una olla mezclar la fructosa con la canela y el agar agar, derretir todo con la leche y hacer hervir por cinco minutos siempre mezclando enérgicamente.

Sacar del fuego y hacer entibiar, siempre mezclando, en modo de activar el poder de espesar del agar agar (que actúa en la fase de enfriamiento), hasta que la bebida tome la densidad deseada.

Servir en taza, espolvoreando la superficie con cacao.
Estas dosis son sólo para dos personas.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/elettra/


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