Casi ensalada rusa
La he llamada “casi” porque no tiene mayonesa ni escabeche, o sea que no es muy rusa! ’
Ingredientes (para casi 8 personas):
1 dosis de mayonesa (con un poco de limón y un poco de vinagre)
1 cucharilla de mostaza
2 zanahorias
2 papas
2 topinambur o papa alcachofa
200g de arvejas congeladas
Preparación:
Juntar la mostaza a la mayonesa y ponerla al refrigerador.
Cocer las verduras al vapor, se puede apurar el procedimiento haciéndolas cocer ya cortadas en cubos, cuando estén cocidas al diente, sacarlas del fuego y dejar enfriar y colar. Luego frÃas, mezclar con la mayonesa.
Ha encantado a todo el mundo!!!
