Budin de banana
Ingredientes:
3 bananas maduras
125 ml de leche de almendras
125 ml de leche de coco
2 cucharillas de agar agar en polvo
1/2 cucharilla de canela en polvo
1 pizca pequeña de sal
1 cuchara de raspas de chocolate fundente
1 cuchara de azúcar de caña o morena
Preparación:
Licuar bien las bananas diluyendo con la leche de almendras mezclada con la leche de coco. Aumentar la canela, un poquito de sal y el azúcar. Hacer que se vuelva bien cremoso y homogéneo el batido. A este punto añadir las raspas de chocolate. Vaciar un cuarto del licuado en una ollita y derretir el agar agar, llevar a ebullición por 3 minutos. Juntar las dos partes del licuado y mezclar bien, vaciar en moldes individuales y dejar enfriar por 3 horas. Yo lo he servido con jarabe de chocolate.
