Mayonesa vegana

4 comentarios

Por fin he logrado hacer una mayonesa vegana que me ha dado mucha satisfacción.

Ingredientes:

100 gr de crema de avena (o de soya)

50 gr de aceite de semillas biologico

50 gr de leche de avena (o de soya)

1 cuchara de limón

1 cuchara de mostaza

1 cuchara de vinagre de manzana (facultativo)

sal

pimienta

Preparación:

Poner en la licuadora la crema, el aceite, la leche y licuar todo por 3 minutos. Añadir la mostaza, la sal, la pimienta y eventualmente el vinagre y licuar por otros 3 minutos. Poner la mezcla en una fuente y solamente entonces añadir el limón! Increible, lo que parecía ser una mezcla poco consistente, al contacto con el limón se vuelve una mayonesa de verdad y con la justa densidad! Prueba para creer! ;)

Chef: http://www.veganblog.it/author/paola/

  1. Juana 25 noviembre 2010 a las 02:55

    Quisiera saber donde puedo encontrar la crema de soya o de avena porque en mi país no consigo

    gracias


  2. Denibeli 25 noviembre 2010 a las 14:03
    Denibeli

    Hola Juana, de dónde eres? Mira yo soy boliviana y en mi país tampoco hay crema de soya. Pero creo que esta receta te puede ayudar a autoproducirla. Prueba y avísanos que tal te sale: http://www.veganwiz.es/2010/11/25/crema-de-soya-base/


  3. Héctor 29 marzo 2012 a las 20:56

    Aqui en Chile tampoco se pueden conseguir facilmente esos productos como leche de soya o crema de soya


  4. Lorena Scott 8 julio 2013 a las 17:30

    Hola!Se ve rica esta receta!Me encantaría saber cómo hacer la crema de avena, necesito hacer una mayo sin soya.
    Un abrazo!



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