Bombones navideños de uva

Bombones navideños de uva

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Esta receta la preparaba siempre mi abuela para navidad. Ahora lo hace mi mamá. La única diferencia entre mi abuela y mi mamá es que la primera me las hacía comer diciendo que debía crecer y mi mamá me prohibe comer mucho porque dice que me harán mal. Entonces yo le digo: “Pero, no te acuerdas lo que decía la abuelita?” Y, como soy todavía pequeño y debo enfrentar un mundo en desarrollo, necesito masivas dosis de papas!!  :shock: (estoy convencido que en mis venas circula más aceite de girasol que sangre) :shock:

Ingredientes:

1 kg de harina común

medio kilo de papas

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de canela

1 cubo de levadura

5 cucharas de azúcar

200 gr de uva pasa blanca

1 litro  de aceite de girasol

Preparación:

Hervir las papas, pelarlas y volverlas pure. En una fuente grande vaciar la harina, las papas en forma de pure, la vainilla y dos cucharas de azúcar. A parte deshacer la levadura en medio litro de agua tibia y añadirla a la primera preparación. Mezclar bien. Si todavía está muy seco, aumentar un poco más de agua tibia. Después colocar la uva pasa, (previamente remojada en agua caliente).

Mezclar bien y hacer levantar por una hora, cubierto con una tela en un ambiente caliente. Después con una cuchara hacer bolitas y freirlas en el aceite hirviente, girándolas constantemente evitando que se quemen. Una vez fritas, colarlas bien y ponerlas sobre papel absorvente. Después pasarlas por la restante azúcar y canela que previamente fueron mezcladas. Comerlas calientes. :-D

Chef:  http://www.veganblog.it/author/nello/


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