Vin Brulé

1 comentarios

Sé que todavía es temprano para esta receta, ya que es algo navideña, (de hecho la meto en la categoría Navidad), pero como la otra noche ya hacía frío y me sentía algo indispuesta, lo mejor fue calentarde debajo las frazadas con ayuda de una película y esta sabrosa copa.

Ingredientes:
750 ml de vino rojo (no dulce)
100 gr de azúcar
pedazos de cáscara de naranja y limón
1/2 manzana pelada y cortada en pedazos
2 palos de canela
1 cucharilla de clavo de olor en polvo o
10 clavos de olor enteros
un pizca de nuez moscada

Preparación:
Vaciar el vino en una sartén (he leído que es mejor en uno de acero y no en un antiadherente) junto con los otros ingredientes.

Hacer hervir a fuego bajo por 5 minutos, haciendo que se derrita bien el azúcar.
A este punto aumentar la llama y  ayudandose con un palito o mondadientes, al cual se le hace prender fuego en la punta, dar fuego al vino (cuidado! :-) ) y esperar hasta que el fuego se apague. Mientras más alto sea el fuego de la hornilla, más tenderá el vino a hervir y a quemarse mejor. Como yo quería que pierda casi todo el alcohol, le he dado llama por tres veces.

Luego, servir el vino en una taza y saborearlo lentamente. Yo dejo dentro los pedazos de fruta que son deliciosos.

Calienta mucho y dicen que hace bien a los resfríos!

Chef: http://www.veganblog.it/author/six/

  1. Tertulia 21 noviembre 2010 a las 19:24

    Las fotos son lindisimas =) y tambien una estupenda idea para llevar en un termo al volcan, de noche y a ver el cielo nocturno de invierno. Alli, en el volcan, ya hace el frio suficiente.



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