Spaghetti al perfume de limón
Las vacaciones terminaron, pero los platos frescos y buenos, no! 
Ingredientes para 4 personas:
-spaghetti
-15 nueces
-un poco de almendras
-7 hojas grandes de salvia
-1 cebolla
-1 limón bio
-aceite evo
-sal
-levadura en copos
Preparación:
Cortar y picar muy fino la cebolla y sofreirla a fuego bajo con el aceite en una sartén. Mezclar de rato en rato para que no se queme: es importante cocerla lentamente. Mientras tanto, calentar el agua de la pasta con la sal y dos hojas de salvia, moler bien las almendras y picar las nueces.
Cuando la cebolla ya está seca y crocante, subir la llama y aumentar las hojas de salvia, la sal y las nueces. Hacer cocer siempre mezclando mientras se cuecen los espaghetis.
Colar la pasta, salar el jugo, aumentar las almendras trituradas y la raspadura de una cáscara de limón. Poner la pasta en la sartén y rociar con aceite crudo hasta que el jugo preparado se mezcle bien. Servir caliente y espolvereado con una cucharada de levadura en copos.
Delicado, ligero y fresco .. Delicioso